GRÜN

Grüner Tee
 

Der Traditionelle.  

Grüner Tee kommt vor allem aus China und Japan; charakteristisch ist die helle Farbe. Auch weißer und gelber Tee zählen dazu. Traditionell wird der Tee nach der Ernte nur gewelkt und getrocknet, aber nicht fermentiert. Halb fermentierter Tee, meist aus Taiwan, wird als „Oolong“ bezeichnet. Auch das japanische Matcha-Teepulver wird aus Grüntee gewonnen – in einem sehr aufwändigen Mahlverfahren.

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